Food Factory Internet of Things Platfrom (FIoT) เป็นงานวิจัยเกี่ยวกับการพัฒนาระบบดูแลอุตสาหกรรมอาหาร เพื่อแก้ไขจุดบกพร่องที่มีผลต่อกระบวนการผลิตอาหารในโรงงานอุตสาหกรรม
FIoT จะเข้าไปช่วยแก้ปัญหาในขบวนการควบคุมต่างๆ ที่มีผลกระทบต่อระบบการผลิตอาหารในโรงงานอุตสาหกรรม เนื่องจากระบบเซนเซอร์จะมีการติดตามตลอดเวลาและรายงานผลแบบออนไลน์ตลอด 24 ชม. ส่งผลให้กระบวนการผลิตสามารถทำงานได้เต็มประสิทธิภาพมากยิ่งขึ้น ลดการสูญเสียค่าใช้จ่าย ลดความเสียหายของผลิตภัณฑ์ หรือสินค้า และยังสามารถลดการใช้แรงงานคนจัดการคลังสินค้า
สำหรับตัวเซ็นเซอร์ที่ทีมวิจัยได้ศึกษานั้น เรียกว่า ระบบ Monitoring Automatic หรือ ระบบการตรวจวัดแบบอัตโนมัติ ซึ่งตัวเซ็นเซอร์สามารถตรวจวัดสถานะหรือปัญหาที่ส่งผลกระทบต่อกระบวนการผลิตได้ทั้งหมด 9 กระบวนการ ที่เกี่ยวข้องกับอุตสาหกรรมอาหาร ได้แก่
- กระบวนการควบคุมความร้อน
- กระบวนการควบคุมแรงดัน
- กระบวนการทำให้แห้ง
- กระบวนการควบคุมความชื้น
- กระบวนการควบคุมส่วนผสม
- กระบวนการฆ่าเชื้อ
- กระบวนการควบคุมคุณภาพ
- การนับ Stock และ
- การวัด Cycle Time
โดยการตรวจวัดจะขึ้นอยู่กับความต้องการของผู้ประกอบ ว่าต้องการกระบวนการใดบ้างขึ้นอยู่กับความเหมาะสมของปัญหาในอุตสาหกรรมนั้นๆ
นายกอบชัย สังสิทธิสวัสดิ์ อธิบดีกรมส่งเสริมอุตสาหกรรม กล่าวถึงการจัดกิจกรรมส่งเสริมให้ภาคอุตสาหกรรมเห็นความสำคัญของการทำงานวิจัยครั้งนี้ว่า
“การวิจัยและนวัตกรรมมีความสำคัญสำหรับผู้ประกอบการเอสเอ็มอีในยุคใหม่อย่างมาก โดยทางกรมฯ เห็นว่าการที่จะจับคู่ (Matching) ธุรกิจกับนวัตกรรมจะเป็นอีกส่วนที่ช่วยขับเคลื่อนการพัฒนาประเทศและเศรษฐกิจให้ยั่งยืนมากยิ่งขึ้นกว่าที่ผ่านมา ทั้งนี้กลุ่มงานวิจัยและนวัตกรรมที่มีแนวโน้มเติบโตอย่างต่อเนื่อง จึงน่าจับตามองมากในยุคนี้ เพราะมีแนวโน้มที่จะสร้างมูลค่าให้ภาคอุตสาหกรรมอีกเป็นจำนวนมาก ได้แก่ กลุ่มเกษตรและอาหารแปรรูป กลุ่มพลังงานและสิ่งแวดล้อม กลุ่มการแพทย์และสุขภาพ และกลุ่มซอฟต์แวร์และดิจิทัล”
Discussion about this post