เดอ มองก์ (De Mangue) นวัตกรรมเครื่องดื่มไซเดอร์มะม่วงเบา

เดอ มองก์ (De Mangue) เป็นนวัตกรรมเครื่องดื่มไซเดอร์มะม่วงเบา ปราศจากแอลกอฮอลล์ที่มีรสชาติหวานอมเปรี้ยว สดชื่น อุดมไปด้วยสารแมงจิเฟอริน ที่พัฒนาโดย ผศ.ดร. ปุณณาณี สัมภวะผล กรรมการผู้จัดการ บริษัท รวมทรัพย์เกษตร (ไทยแลนด์) จำกัด ซึ่งได้นำวัตถุดิบที่ถูกมองข้ามอย่างน้ำเชื่อมที่เกิดจากกระบวนการผลิตมะม่วงเบาแช่อิ่ม และเปลือกมะม่วงเบาที่รับซื้อจากเกษตรกรไทย มาผ่านกระบวนการโดยการนำน้ำเชื่อมและเปลือกจากกระบวนการผลิตมะม่วงเบาแช่อิ่มมาหมักบ่มด้วยยีสต์สายพันธุ์เฉพาะ ในสภาวะที่เหมาะสม จนได้ไซเดอร์ที่มีปริมาณสารแมงจิเฟอรินสูง จากนั้นนำไปกำจัดแอลกอฮอล์ออกจนหมด โดยยังคงกลิ่นและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์